Gliederung+Zulassungsbedingungen
Fachwirt/in im Gastgewerbe

Inhaltliche Gliederung

Wirtschaftsbezogene Qualifikation

• Volks- und Betriebswirtschaft
  Volkswirtschaftliche Grundlagen, Betriebliche Funktionen und deren Zusammenwirken, Existenzgründung und Unternehmensrechtsformen, Unternehmenszusammenschlüsse
• Rechnungswesen
  Grundlegende Aspekte des Rechnungswesens, Finanzbuchhaltung, Kosten- und Leistungsrechnen, Auswertung der betriebswirtschaftlichen Zahlen, Planungsrechnung
• Recht und Steuern
  Rechtliche Zusammenhänge, Steuerliche Bestimmungen
• Unternehmensführung
  Betriebsorganisation, Personalführung, Personalentwicklung

Handlungsspezifische Qualifikation

• Gästeorientierung und Marketing
  Gäste gewinnen, betreuen und zufrieden stellen, Marketing gezielt anwenden und auswerten können
• Branchenbezogenes Management
  Mitarbeiter führen und deren Potential fördern, Warenwirtschaftssysteme effizient einsetzen, Qualitätsmanagement aufgabenorientiert anwenden, Planen und Organisieren sowie Durchführen von Veranstaltungen, mit Dienstleistungsanbietern, Institutionen und Organisationen zusammenarbeiten
• Branchenbezogenes Recht
  Rechtsvorschriften, Verträge im Gastgewerbe, Steuern, Abgaben und Versicherungen
• Gastronomische Angebotsformen
  Hotel- und Gaststättenbetriebe, Systemgastronomie, Gemeinschaftsverpflegung, Catering

Prüfungsvorbereitung